ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИ
У свежего Бермудского лука светло-золотисто-коричневая луковица и белая внутренняя часть. Его форма округлая внизу и несколько плоская наверху или конце стебля. Обычный репчатый лук темнее, имеет более толстую кожуру и, как правило, более округлый или продолговатый.
Бермудский лук имеет более высокое содержание воды и сахара, чем обычный лук, что делает его более восприимчивым к повреждениям, поэтому производитель, продавец и покупатель должны обращаться с ним осторожно.
Ключ к сохранению Бермудского лука и предотвращению повреждений - держать его в прохладном, сухом месте и разделенном состоянии.
Есть несколько любимых способов хранения Бермудского лука.
Храните их в холодильнике, отдельно завернув в бумажное полотенце. Этот метод дорогостоящий и занимает драгоценное место в холодильнике, но может сохранить Бермудский лук в течение года.
Храните их в чистых прозрачных колготках. Свяжите узел между каждой луковицей и разрежьте его, когда захотите. Повесьте в прохладном, сухом, хорошо вентилируемом месте.
Бермудский лук мягче и слаще, чем любой другой лук. Он превосходен в салатах и бутербродах.
Бермудский лук придает любому блюду особую сладость. Используйте толстые ломтики для гамбургеров или стейков на гриле. Они вкусны сами по себе, сырые или запеченные.
Поместите цельный сырой неочищенный сладкий Бермудский лук в холодильник и охладите примерно в течение часа перед подачей на стол или очистите и нарежьте кусочками и поместите в миску с ледяной водой примерно на 30 минут, а затем слейте и просушите на бумажных полотенцах. Любой из этих методов позволит получить более сладкий вкус сырого Бермудского лука.
Чтобы испечь Бермудский лук, очистите его от кожуры, затем срежьте верх и низ, чтобы он лежал ровно. Положите сверху немного масла и поставьте в микроволновую печь на 7 минут при высокой температуре или надежно заверните в фольгу и запекайте при температуре 200 градусов С в течение 45 минут или до готовности.